Detailní popis produktu

Mléčná čokoláda Peru Ucayali River 50 % je výjimečná řemeslná bean-to-bar čokoláda vyrobená z aromatických kakaových bobů pocházejících z oblasti řeky Ucayali v Peru, která patří mezi nejvýznamnější regiony pro pěstování kvalitního kakaa.

Kakaové boby používané pro tuto čokoládu pocházejí z místních odrůd Comun a Trinitario, které jsou známé svým bohatým aromatickým profilem. Díky minerálně bohaté půdě a tropickému klimatu zde kakao získává jemné květinové a kořeněné tóny s lehkým nádechem dřeva.

Čokoláda obsahuje 50 % kakaových složek, což jí dodává vyváženou chuť – dostatečně plnou kakaovou intenzitu, ale zároveň jemnou mléčnou krémovost. V chuti se postupně rozvíjejí delikátní kakaové tóny doplněné jemným kořením a květinovým aromatem. Nízká hořkost a minimální trpkost vytvářejí velmi harmonický chuťový profil.

Kakaové boby jsou pěstovány ekologickým způsobem bez použití pesticidů a umělých hnojiv. Díky tomu si kakao zachovává svou přirozenou čistotu a autentickou chuť.

Použité plnotučné sušené mléko pochází z mlékárny ve Velkopolsku, která spolupracuje s více než 400 místními farmáři. Čokoláda tak získává přirozeně krémovou texturu bez použití náhražek, jako je syrovátkový prášek nebo sušené odstředěné mléko.

Kvalita této čokolády byla potvrzena i na mezinárodní scéně, kde získala stříbrnou medaili na Academy of Chocolate a stříbrnou medaili na International Chocolate Awards.

Peru Ucayali River 50 % je ideální jako jemná sladká radost k šálku dobré kávy nebo jako elegantní dárek pro milovníky kvalitní řemeslné čokolády.

Chuťový profil

🍫 jemné kakao
🌸 květinové tóny
🌿 jemné koření
🥛 krémová mléčnost

Složení:

Kakaové boby, kakaové máslo, nerafinovaný třtinový cukr, sušené plnotučné mléko.
Obsah kakaových složek min. 50 %.
Může obsahovat stopy ořechů a sóji.